Il mondo delle chiocciole
Allevare lumache è un lavoro tanto bello quanto complesso. Richiede pazienza, attenzione, rispetto. È un’arte che si impara ascoltando la natura.
Come vivono le nostre lumache
La chiocciola è un animale notturno: per questo la raccolta avviene in tarda serata o al mattino presto. Le lumache si attivano in un range di temperatura preciso: sotto i 3°C entrano in letargo, sopra i 26°C in estivazione. Il nostro sistema di irrigazione le risveglia delicatamente, una procedura che applichiamo il meno possibile per non stressarle.
Le nostre lumache non hanno solo bisogno di mangiare: devono muoversi, fare attività fisica, rafforzare il corpo e calcificare la conchiglia. L’ecosistema in cui vivono — insieme a coccinelle, farfalle e lucertole — è il segreto della loro salute.
Benefici nutrizionali
La lumaca è un integratore naturale a tutto tondo: contiene omega 3, omega 6, omega 9, vitamine A, B e C, calcio, fosforo, magnesio, ferro e sali minerali. Combatte il colesterolo cattivo ed è altamente digeribile.
La bava di lumaca per la pelle
Ricca di lincina, lanolina, elastina e collagene, la bava di lumaca agisce sulla pelle in tre fasi: elimina le cellule morte, rigenera i tessuti e riduce l’azione dei radicali liberi — le principali cause dell’invecchiamento cellulare. È efficace anche su acne, infiammazioni, dermatiti, macchie cutanee, verruche e screpolature.
Dal campo alla tavola
Prima di essere immesse sul mercato, le chiocciole vengono spurgate in apposite gabbie, dove completano la digestione. Poi vengono selezionate per pezzatura e bordatura e confezionate in sacchetti a norma. Un processo rigoroso che garantisce qualità e sicurezza alimentare.