La nostra storia
Tutto è iniziato con una puntata televisiva. Salvatore Catalano stava guardando “Linea Verde” quando vide un servizio dedicato all’allevamento di lumache. Quella trasmissione accese in lui una scintilla che non si sarebbe più spenta.
Sui terreni ereditati dai genitori a Ciminna, nel cuore della Sicilia, Salvatore ha trasformato un’intuizione in un progetto di vita. Dopo anni di studio, formazione e iter burocratico, il 20 luglio 2016 La Babbalucia apre ufficialmente i battenti come azienda di elicicoltura.
Ma Salvatore non si è fermato. Tra il 2016 e il 2019 l’azienda si espande: nascono la produzione di miele di ape nera sicula e quella di olio extra vergine dai quasi duemila ulivi presenti nella proprietà. Poi arriva il caviale di lumaca — una rarità gastronomica — e i cosmetici a base di bava di lumaca, estratta senza stress per il mollusco.
Valori fondamentali
🌿 Naturalezza
Nessun pesticida, nessun prodotto chimico. Negli impianti di La Babbalucia convivono lumache, coccinelle, farfalle e lucertole. È un ecosistema vivo, non una fabbrica.
♻️ Biologico
Siamo al terzo anno di conversione biologica. Un percorso lungo e impegnativo, che testimonia la serietà del nostro impegno verso la terra.
🤝 Territorio
Ciminna non è solo il luogo in cui operiamo: è la nostra identità. Collaboriamo con istituzioni, scuole e comunità per valorizzare il patrimonio culturale e naturale della Sicilia.
❤️ Passione
Salvatore trascorre ogni giorno in azienda con i suoi “piccoli amici”. Li conosce, ne capisce le esigenze, rispetta i loro ritmi. È questo il segreto di un prodotto autentico.